Cuadros sinópticos sobre los alimentos



¿Qué es un alimento?

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Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales.

Alimentos orgánicos e inorgánicos:

Si tenemos en cuenta lo que es la composición de aquellos nos encontraríamos con dos grandes grupos:
• Los orgánicos, que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y proteínas.
• Los inorgánicos, que nos dan oligoelementos, agua y minerales. Es decir, nos aportan energía.

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Clasificación de los alimentos:

Podemos clasificar los alimentos en base a lo que sería su función dentro de la nutrición. De esta manera, nos toparíamos con tres tipos diferentes:
• Los alimentos formadores, que son ricos en calcio y proteínas.
• Los alimentos energéticos, que se diferencian porque son muy valiosos en cuanto a grasas e hidratos de carbono.
• Los alimentos reguladores, que se identifican porque cuentan con unos importantes niveles de minerales, vitaminas y oligoelementos.

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¿Cómo se dividen los alimentos de acuerdo a su orígen?

Los alimentos de acuerdo a su origen se dividen en:

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• Animal: Carne, leche , pescado, huevos, queso.

• Vegetal: Frutas , verduras , legumbres y cereales.

• Mineral: Agua y sal

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Tipos de alimentos:

Los alimentos se dividen en:

• Alimentos energéticos: Dan energía como los hidratos de carboono, los azúcares y las grasas como los aceites, las papas, las bananas, etc.

• Alimentos formadores: Que contienen proteínas como la carne, el huevo , el pescado.

• Alimentos reguladores: Contienen vitaminas y minerales como las frutas y las verduras.

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Diferencias entre  alimento y nutriente:

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Diferencia entre alimentación y nutrición:

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