Proteínas: Cuadros sinópticos y comparativos



Las proteínas son moléculas que están formadas por aminoacidos y el orden y disposición de los mismos depende del código genetico de cada persona. Las proteínas están compuestas por carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno y la mayoría contiene azufre y fósforo. Aquí en este blog te vamos a contar información a cerca de las proteínas para que puedas comprender de que se tratan y cual es su función. Vamos a compartir con ustedes cuadros sinópticos, cuadros comparativos e información que podrás compartir con quien desees.

Cuadro sinóptico sobre proteínas.

Funciones, estructura y clasificación proteínas.

Cuadro de componentes alimenticios.

Información sobre proteínas.

Cuadros sinóptico.

Información a cerca de las proteínas.

¿Qué función cumplen las proteínas?

Las proteínas están presentes en todas las células del cuerpo y participan en casi todos los procesos biológicos que se producen en el cuerpo. Las proteínas desempeñan un papel muy importante en el organismo, ya que son esenciales para el crecimiento. Las proteínas son importantes para la síntesis y mantenimiento de los tejidos como los jugos gástricos, las vitaminas, hemoglobina, las hormonas y las enzimas. Ademas son las encargadas de ayudara a transportar algunos gases como el oxigeno y el dióxido de carbono a través de la sangre.

Por otro lado las proteínas tienen otras funciones mas especificas como la de los anticuerpos que son un tipo de proteínas que son los encargados de actuar como defensa naturales frente a infecciones, y el colágeno que tiene la función de resistencia actuando sobre los tejidos de sostén, y la actina que hace posible el movimiento.

¿Cómo se clasifican las proteínas?

Las proteínas se clasifican en función de su forma en proteínas fibrosas que son las alargadas e insolubles en el agua, proteínas globulares que tienen forma esférica, compacta y son solubles en el agua, y las proteínas mixtas que tienen una parte fibrosas y otra parte globular.

Proteínas fibrosas

  • Queratina
  • Colágeno
  • Fibrina

Proteínas globulares

  • Enzimas
  • Anticuerpos
  • Algunas hormonas

Según la composición química las proteínas se clasifican en proteínas simples que son de aminoacidos o de sus derivados, y las proteínas conjugadas conocidas como heteroproteinas y son proteínas simples que han sido combinadas con componentes no proteicos. Dentro de las proteínas simples encontramos a las albuminas, globulina, glutelinas, prolaminas, albuminoides, histonas y protaminas. Dentro de las proteínas conjugadas encontramos a nucleoproteinas, glocoproteinas, fosfoproteinas, cromoproteinas, lipoproteinas, y metaloproteínas.

Cuadro sobre las estructuras de las proteínas.

Cuadro comparativo entre proteína vegetal y animal.

Proteínas.

Estructura de las proteínas.

imagen sobre proteínas.

¿Qué importancia tienen las proteínas en la nutrición?

Las proteinas son importantes para la nutrición de las personas. Los aminoacidos pueden ser esenciales o no esenciales, y en el caso de los esenciales no los puede producir el cuerpo sino que se adquieren a través de los alimentos. Las proteinas son importantes para el crecimiento ya que hacen posible la producción de células nuevas. Las proteinas están presentes en los alimentos de origen animal como el pescado, la carne, los huevos y la leche, y de origen vegetal en la soja, legumbres y cereales.

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