¿Qué es un alimento?
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales.
Alimentos orgánicos e inorgánicos:
Si tenemos en cuenta lo que es la composición de aquellos nos encontraríamos con dos grandes grupos:
• Los orgánicos, que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y proteínas.
• Los inorgánicos, que nos dan oligoelementos, agua y minerales. Es decir, nos aportan energía.
Clasificación de los alimentos:
Podemos clasificar los alimentos en base a lo que sería su función dentro de la nutrición. De esta manera, nos toparíamos con tres tipos diferentes:
• Los alimentos formadores, que son ricos en calcio y proteínas.
• Los alimentos energéticos, que se diferencian porque son muy valiosos en cuanto a grasas e hidratos de carbono.
• Los alimentos reguladores, que se identifican porque cuentan con unos importantes niveles de minerales, vitaminas y oligoelementos.
¿Cómo se dividen los alimentos de acuerdo a su orígen?
Los alimentos de acuerdo a su origen se dividen en:
• Animal: Carne, leche , pescado, huevos, queso.
• Vegetal: Frutas , verduras , legumbres y cereales.
• Mineral: Agua y sal
Tipos de alimentos:
Los alimentos se dividen en:
• Alimentos energéticos: Dan energía como los hidratos de carboono, los azúcares y las grasas como los aceites, las papas, las bananas, etc.
• Alimentos formadores: Que contienen proteínas como la carne, el huevo , el pescado.
• Alimentos reguladores: Contienen vitaminas y minerales como las frutas y las verduras.
Diferencias entre alimento y nutriente:
Diferencia entre alimentación y nutrición:
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